Fenberger House Chutney

手作りされたおいしい英国スタイルのチャツネ

誰でも一つは持っているだろう「ふるさとの味」

日本生まれ、イギリス育ちの旦那さんの懐かしの味を再現したく製作したのが始まりでした。

作り方はシンプル。旬の野菜や果物を砂糖、ビネガーで時間をかけて煮詰めたのち、約一ヶ月の熟成期間を経て出来上がります。収穫物の保存方法でもあったのでしょう。

食べ方は、チーズに添えるのが一般的。その他には、チーズサンドイッチに入れたり、イングリッシュソーセージ、グリルミート等の肉料理に添えて。

私達の住む佐久市は太陽をいっぱい浴びた新鮮野菜、果物が豊富。季節のものを使い、丁寧に手作りしたこのチャトニーが、いつか「ふるさとの味」となりますように！と願って